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甜品:
法式甜品
最经典的甜品还是来自法国,馥郁芬芳的香气和对于糖的运用,无论是薄脆迷人的焦糖,还是如同雪花般细密的糖霜,都是最致命的诱惑。最喜欢的法式甜品包括色泽鲜艳的蛋白饼,还有著名的焦糖布丁以及各类手工饼干,一律是最浓稠的香甜,层次丰富而感性的味道最能打动人心。
意式甜品
意大利的甜品相比起法国更加简单直接,柔软甜美并且口味丰富多元。比如意大利最经典的甜品提拉米苏,混合着意式咖啡的略微淡薄的苦香和甜酒的醇厚口感。美味的提拉米苏是搭配咖啡的绝好伴侣,甜而不腻,混合着蛋与糖的甜润,巧克力的馥郁,手工饼干的绵密,乳酪和香奶油的香气,复杂的甜味层层演绎。
日式甜品
日式的甜品专门店有着一个好听的名称,写出来就是“甘味处”。这个名字是那么恰如其分地道出了日本甜品的妙处,带着清新的甜,并没有浓郁跋扈的香,所以称之为甘甜。喜欢遵循原味的日本在这点上也充分尊重了食材,芝麻也好,绿豆红豆也好,还是栗子等应季的食物都可以被用来作为甜点,其中最具有代表性的就是抹茶味的甜品。 |
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